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Galette gluten free alle Fragole

Forse non ve l’ho mai detto ma io amo le fragole! Ne vado letteralmente matta! Stavo pensando a qualcosa di stagionale ma non troppo dolce, quindi piuttosto light…e a un modo alternativo di consumarle.
Ed eccola qui, la Galette gluten free ripiena di un sacco di fragole!!!

Ingredienti:

3/4 cup farina di grano saraceno

1/4 cup fiocchi di avena

1/2 cup farina di riso

1,5 tbsp zucchero di canna integrale

1/2 cup burro Vegetale

4-5 tbsp acqua fredda

Fragole Qb

1/2 limone spremuto

Zucchero di canna per condire le fragole

Procedimento:

Unisci le farine in una ciotola, riduci il burro ancora freddo a pezzettini con le mani e impasta aggiungendo poco alla volta l’acqua fin quando non avrai ottenuto una pallina uniforme. Lasciala riposare in frigo per 30 minuti, togli dal frigo e stendila con un matterello tra due fogli di carta forno, non deve essere perfettamente rotonda. Fai dei buchi sulla superficie con la forchetta e adagia le fragole che avrai condito con lo zucchero e il limone. Se c’è troppo succo, scolane un po’.

Ripiega la pasta verso l’interno stando attenta/o a non romperla, è molto fragile.

Riponi il tutto su una teglia e inforna a 180 gradi per 25 minuti.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

ENJOY 🍓

@momacy_food on instagram

Just a blast from the past.
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Ecco due degli elementi che mi riportano a quando ero piccola e mia nonna mi metteva i fruttoli nel congelatore...e quando andavamo a cogliere le ciliegie dall’albero del vicino...Nostalgia canaglia!!! Come posso rendere quel ricordo reale anche oggi?
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🍯 Procurati: 
Il tuo yogurt bianco preferito, miele, ciliegie o meglio duroni di Vignola, un mixer e uno stampo di plastica rigida per ghiaccioli! (vi metto nelle stories quello che ho comprato io su Amazon!)
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💌 Ci vediamo nella Newsletter di Giugno per la ricetta completa, ti sei già iscritta/o? Link in bio!!!
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The sun is on the table.

Ebbene sì, questo Gazpacho porta il sole in tavola. È pure super light, bacon a parte...
Come vi anticipavo qualche giorno fa, questo sarà uno dei piatti presenti nel secondo Momacy menu nella Newsletter.
È vero siamo già all’11 Giugno, ma sto lavorando ad una nuova cosa da inserire per voi, spero vi piaccia!!! A prestissimo!!! E buona cena a tutti!🥂☀️
#gazpacho #portfolio #newsletter
Sunday baking, the best way to start the week!
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Ieri avete assistito ad una simpatica prova di panificazione che vedeva schierati me e Carlo. La panificazione naturale è una di quelle cose che ti prendono completamente, è un percorso di ore, ore di ansia!😂 Momenti in cui pensi wooow verrà benissimo e momenti in cui ti rendi conto che tutto quello che ti eri immaginata in realtà si è trasformato in tutt’altro, un risultato sorprendentemente diverso ogni volta, quando si è alle prime armi! Un giorno, forse, potremmo iniziare a focalizzare il risultato fin dal primo gesto, quando avremo chiaro l’uso dei nostri mezzi: farina, temperatura, forno, umidità ecc ecc! Ma è anche un momento che aiuta a riflettere, ad avere pazienza, a prenderti il tuo tempo, ascoltare musica e rilassarti durante le ore di posa.
Pensavo di creare un post sul blog, da aggiornare periodicamente, dove potremmo raccontarvi le nostre prove e peripezie, ingredienti usati e riflessioni sui risultati, cosa ne pensate? Vi potrebbe interessare?
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Per realizzare questa pagnotta Carlo ha usato:
Un pre impasto (Biga), farina @farinapetra 1 macinata a pietra, farina di semola rimacinata di grano duro, farina di grano tenero germinato di tipo 1, acqua e sale.
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Always in the mood for food.
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Per me dieci porzioni di ravioli al vapore, grazie! 🥟 Se me li porta Kung Fu Panda ancora meglio!
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Just a simple galette for the weekend.
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Buongiorno! Oggi sveglia super presto! Ore 6.00!
Si va a @gardaland !
È da un secolo che non ci vado! Chissà come reagirò all’adrenalina adesso che non sono più una teen! 😅 Voi siete da tronchi o da blu tornado???
Per la ricetta della galette Link In Bio! 🍓
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Fresh Gazpacho with Cruncy Bacon ready to go!
Recipe? Soon with next Momacy Menu in my June Newsletter!!!
#foodphotography #portfolio
Just make it with !