Maccheroni con crema di broccoli e filetti di alici, scorza di arancia e noci pecan

Cosa ti è mancato di più in questo 2020? A me viaggiare, esplorare e conoscere nuove terre.
Oggi, durante la preparazione dei Maccheroni con crema di broccoli e filetti di alici, scorza di arancia e noci pecan sono riuscita a viaggiare con la mente…
Grazie a @delicius_official e alla nuova linea Origini sono arrivata fino al Canale di Sicilia, e ho pescato dalla dispensa i filetti di alici in olio d’oliva, delicati e pratici nella mono porzione in un pack di alluminio 100% riciclabile!
Li ho aggiunti ad insaporire i miei maccheroni con crema di broccoli, scorza di arancia e noci pecan.

INGREDIENTI

  • 300 gr di broccoli
  • acqua di cottura
  • 1 scatoletta di filetti di alici linea Origini Delicius
  • olio evo
  • sale e pepe
  • 160 gr di maccheroni
  • scorza di 1 arancia
  • q.b noci pecan
Procedimento:
Dopo aver cotto i broccoli in abbondante acqua salata, scolali e tieni da parte qualche cima intera e due bicchieri circa di acqua di cottura.
Frulla il resto dei broccoli con l’acqua di cottura, aggiungi olio a filo, un filetto di alici, sale e pepe e metti da parte.
Cuoci la pasta al dente, scolala e saltala in padella con olio, uno spicchio di aglio, un filetto di alici sciolto e le cime di broccoli intere che avevi messo da parte.
Nella fondina posiziona la crema di broccoli e sopra di essa la pasta saltata. Aggiungi i filetti di alici interi a tuo piacimento, la scorza dell’arancia e le noci pecan tritate.
Servi subito!
Per chi mi ha seguito in queste ultime settimane nelle Instagram Stories, ho dato qualche consiglio su come avere un feed armonico. Abbiamo parlato di inquadrature, colori e contrasti, vi ho chiesto quale fosse secondo voi l’inquadratura migliore da utilizzare per l’immagine che sarebbe andata ad occupare l’ultimo dei miei post, e avete indovinato. Si tratta di una immagine flatlay, ovvero dall’alto.
Nelle storie su instagram (che ho salvato in evidenza) vi ho mostrato come ho creato questo contenuto per Delicius da zero. Scegliendo i props migliori, utilizzando una luce naturale, con ombre nette.
Ho mantenuto i colori dei props neutri per far risaltare il verde dei broccoli e delle confezioni di alici. Ho usato l’arancione del canovaccio perché è il complementare del verde, ma l’ho lasciato nell’angolo in alto a destra.
Ho composto l’immagine creando una diagonale con gli oggetti che va dall’angolo in alto a destra all’angolo in basso a sinistra con la ciotolina delle noci tritate e che segue l’angolo del fascio di luce.
Questo è il risultato.
Maccheroni con crema di broccoli e filetti di alici, scorza di arancia e noci pecan.

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