Oggi approfondiamo l’origine del riso Venere, che è anche il mio preferito, dopo il classico carnaroli. Il suo sapore e profumo è unico e si differenzia da tutte le altre tipologie di riso. Un po’ come il basmati che sprigiona il suo aroma in tutta la casa. Ieri su Instagram vi ho chiesto se foste […]

Pane 100% Integrale facile da realizzare a casa tua.

Ieri abbiamo sfornato il nostro primo pane 100% integrale super leggero! Ecco gli ingredienti per la realizzazione del pane 100% integrale: Step by step. 1 Autolisi: aggiungi alla farina l’acqua e il sale fino al completo assorbimento. Lascia riposare in un contenitore ermetico nel frigorifero circa 3 ore. 2: trascorso il tempo aggiungi i licoli […]

Crema pasticcera

Ogni anno preparo una torta per il compleanno di Carlo, di solito con tanti piani di pan di spagna, variando sempre la farcitura. Quest’anno ho scelto la crema pasticcera, alternandola alla crema di pistacchi. Per la decorazione esterna invece ho fatto una crema di panna, mascarpone e zucchero. Il risultato, anche se non si direbbe, […]

Mini panettoni gatronimici

-4 giorni a Natale! Oggi vi propongo una nuova ricetta, semplice ma d’effetto in alternativa al classico panettone gastronomico: i mini panettoni gastronomici farciti! Ogni Natale a casa mia non può mancare il panettone gastronomico, piace a tutti ma avanza sempre, e per almeno tre giorni viene riproposto a tavola…l’incubo del panettone gastronomico! 😂 A […]

Biscotti di Natale

Abbiamo fatto i biscotti di Natale! Parlo al plurale perchè non ero sola, mi hanno fatto compagnia due ragazze di Instagram, ed è stato bellissimo. Qualche giorno fa ho chiesto su Instagram chi volesse fare i biscotti di Natale con me, ho creato un gruppetto e li abbiamo fatti da zero insieme su google meet, […]

Maccheroni con crema di broccoli e filetti di alici, scorza di arancia e noci pecan

Cosa ti è mancato di più in questo 2020? A me viaggiare, esplorare e conoscere nuove terre. Oggi, durante la preparazione dei Maccheroni con crema di broccoli e filetti di alici, scorza di arancia e noci pecan sono riuscita a viaggiare con la mente… Grazie a @delicius_official e alla nuova linea Origini sono arrivata fino […]

Gratin di verdure “stregate”

Quest’anno per Halloween abbiamo potuto fare ben poco, il 2020 è così strano che forse possiamo considerarlo perfettamente mostruoso rispetto ad ogni altro Halloween!!! La ricetta che vi propongo oggi in collaborazione con Microplane è un gratin di verdure “stregate” dai colori vibranti, caratterizzato da una stratificazione perfetta grazie all’utilizzo della nuova mandolina a V. […]

Zuppa light autunnale// con tempeh e zucca

Torno sul blog per inaugurare l’arrivo dell’autunno, con una zuppa di tempeh e verdure di stagione, facile da preparare, molto confortevole e light. Cos’è il tempeh? Il tempeh è un alimento fermentato ricavato dai semi della soia gialla, usato molto nel sud-est asiatico, un ottimo sostituto della carne in quanto proteico, chiamato anche “carne di […]

Funghi portobello ripieni// con formaggio di capra croccante

Funghi portobello, il mio ultimo acquisto al supermercato, li ho visti per caso nel banco dei funghi freschi, erano così belli che non ho potuto resistere! Ho pensato subito di preparare dei meravigliosi funghi portobello ripieni! Non tutti conoscono questa varietà di Champignon che potrebbe aver preso il nome dall’omonimo mercatino Londinese. Uno dei funghi […]