Cookies all’olio d’oliva

Cookies all’olio d’oliva

Cookies senza burro e gluten free, si avete capito bene! Solamente con olio d’oliva e acqua! In più ho aggiunto un ingrediente che per la prima volta uso nei biscotti…la polvere di cranberries! PREPARAZIONE: In una ciotola mescola tutte le farine insieme, aggiungi il lievito, il sale, lo zucchero, la polvere di cranberries, mescola bene […]

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Cherry Vegan Pie

Cherry Vegan Pie

Ho fatto questa Crostata Vegana alle Ciliegie 🍒 con l’ultimo barattolo di marmellata che avevo in dispensa, ma ne è valsa la pena! Fotograferei crostate tutto il giorno, tutti i giorni, prima e dopo averle infornate, quando accade la magia del burro (in questo caso margarina) che si fonde con lo zucchero, e diventa oro… […]

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Granola alla mia maniera

Granola alla mia maniera

Granola everywhere. Tutti la propongono ma nessuna ricetta mi emoziona, sia nel gusto che nella croccantezza. Allora ho pensato di farla alla mia maniera, eliminando la cannella perché trovo sia troppo per me alla mattina, e mettendo la mia frutta secca preferita: le mandorle! Con l’aggiunta di un tocco di golosità: i fiocchi di farro […]

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Latte di cocco Home made

Latte di cocco Home made

Incredibile il gusto del latte di cocco fatto in casa ma soprattutto la velocità di esecuzione utilizzando solamente due ingredienti!   Preparazione: Scalda l’acqua in un pentolino, versa il cocco nel frullatore, aggiungi l’acqua calda e fai andare al massimo della potenza per 5 minuti. Filtra il tutto con un colino dentro ad una ciotola, […]

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Panini “umili” alle olive.

Panini “umili” alle olive.

Questo è il mese che scandisce le riprese, i cieli chiari fino a sera e la sensazione di avere più tempo. Tempo che io dedico alla cucina e alla fotografia, questa volta in particolare alla panificazione, che a mio parere aiuta a decomprimere dal full immersion degli impegni settimanali. Preparare il pane non è cosa semplice, […]

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Smoothie banana, latte di cocco e SPIRULINA

Smoothie banana, latte di cocco e SPIRULINA

BOOOM! È da due settimane ormai che sto assumendo questa bomba della @holinatural.it Conoscerete sicuramente la #spirulina, l’ #energyfood ricco di proteine, aminoacidi essenziali e lipidi; questi ultimi sono in grado di regolarizzare i livelli del colesterolo ematico e migliorare la funzione del sistema immunitario, oltre a fornire un apporto nutrizionale ideale in caso di […]

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SAN VALENTINO// Spaghettoni con sugo di polpette della nonna

SAN VALENTINO// Spaghettoni con sugo di polpette della nonna

Non avrei mai immaginato di poter condividere con l’uomo della mia vita le mie due passioni, il food e la fotografia. Questo post è dedicato a LUI, per ringraziarlo della pazienza che ha da vendere…anche durante la creazione di questo scatto. Ha avuto per tutto il tempo l’acquolina in bocca, perché non vedeva l’ora di […]

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Dip di fagioli bianchi, Carcioghiotto e spinaci

Dip di fagioli bianchi, Carcioghiotto e spinaci

Dieci gradi, sole pieno, quale ingrediente più adatto del Carciofo per un aperitivo stagionale ma creativo? Ho pensato ad una dip cremosa da gustare con le vostre nachos preferite, non male eh?! Ottimo il sapore, super veloce la preparazione…apri la dispensa, reparto scatolami e sott’olio; prendi un barattolo di Carcioghiotto Ponti, un barattolo di fagioli […]

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Riso Venere con Verze e Pancetta Croccante

Riso Venere con Verze e Pancetta Croccante

L’inverno è quasi finito ma questa ricettina easy potrebbe fare al caso vostro. Un incontro di profumi e consistenze, la dolcezza del riso venere incontra la sapidità e la croccantezza della pancetta, tutto contornato dalla cremosità della verza. PROCEDIMENTO: Per prima cosa fai cuocere il riso con il doppio dell’acqua e il sale,  per i […]

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