Dicembre, il mese del forno accesso e del profumo di burro, arancia e spezie che si propaga in tutta la casa. Cosa c’è di più confortevole della frolla? Gli shortbread! Si tratta di biscotti al burro, super friabili che per essere così buoni hanno bisogno di una parte di zucchero, due parti di burro e tre di farina. Per Natale si può fare! Le vostre papille gustative ringrazieranno!

Ma cosa mi ha portato a questa scelta? Ve lo spiego subito!

Vi ricordate a Pasqua io e le mie colleghe nonché amiche di Instagram avevamo organizzato la #RouletteSalata, ovvero un giochino carino per creare qualcosa di buono, lasciando scegliere alla sorte gli ingredienti per la realizzazione completa della ricetta. Dalla base all’ingrediente principale fino al topping finale!

Io avevo realizzato una Galette con ricotta e agretti buonissima! La ricetta la potete trovare su Instagram.

Questa volta in occasione del Natale la nostra roulette da salata diventa DOLCE!

Tutte le nostre ma anche le vostre ricette saranno raccolte su Instagram con l’hashtag #RouletteNatalizia 

Le combinazioni possibili sono tante!

1.TIPOLOGIA:

• brownie/barrette
• biscotti
• lievitati
• crostata
• dolce alcucchiaio
• cupcake
• dolce soffice

2. GUSTO:

• zenzero
• agrumi
• cacao
• frutti rossi
• cannella
• cardamomo
• vaniglia

3. TOPPING:

• frutta secca
• cioccolato
• marmelata
• zucchero a velo
• caramello
• panna
• glassa

Sono curiosissima di sapere quale combinazione ti capiterà! Corri a giocare! E non barare!!!

Trovi la roulette con le bellissime grafiche di @Gladly Ally, nelle nostre storie, una volta scadute verranno salvate nei profili di ognuna di noi per potervi permettere di giocare per tutto il tempo che vorrete! Buon divertimento!

Shortbread// biscotti al burro aromatizzati all’arancia e rosmarino ricoperti di cioccolato fondente

Procedimento:

• Per prima cosa prepara gli aromi: arancia e rosmarino. Aiutandoti con un pela patate, sbuccia l’arancia per ricavarne la scorza, poi tritala finemente.

• Afferra la punta del rametto del rosmarino per staccare i piccoli aghi di colore verde. Trasferiscili su un tagliere, getta via il ramo e trita tutto. Unisci i due triti e metti da parte.

• In un food processor versa lo zucchero e il burro e fai partire ad una velocità media. Quando si sarà creata una bella crema aggiungi il trito di arancia e rosmarino.
• A seguire aggiungi la vaniglia, la farina, il sale e il gioco è fatto!
• Preleva l’impasto e posizionalo sul tagliere creando un salsicciotto dal diametro di 6 cm, se necessita aggiungi un velo di farina. Più il salsicciotto sarà largo più i biscotti saranno grandi. Se vuoi realizzare dei biscottini più piccoli e quindi averne anche di più, magari da regalare o semplicemente da mangiare in più volte, crea due salsicciotti più piccoli dal diametro di 3/4 cm
• Chiudi il salsicciotto in un foglio di carta forno e poni in frigorifero per almeno 3 ore.
• Scarta l’impasto e affettalo come faresti con un salame di cioccolato
• Posiziona i biscotti su una teglia forno lontani almeno 3 cm uno dall’altro perchè in cottura tenderanno ad allargarsi. Cerca di essere veloce dal taglio al posizionamento nella teglia in modo da non sciogliere l’impasto e quindi fare meno fatica a maneggiarli.
• Aggiungi qualche fiocco di sale e inforna a 180 gradi per 12-13 minuti. Se decidi di realizzare i biscotti più piccoli basteranno anche 10 minuti.
• Una volta sfornati attendi qualche minuti e posizionali MOLTO DELICATAMENTE su una gratella in modo da farli indurire bene. Se ti sembreranno “crudi” è normale lo shortbread non deve “imbrunirsi” troppo, la sua caratteristica è proprio quella di essere talmente friabile che potrebbe spezzarsi soprattutto se non aspettate il giusto tempo di raffreddamento. Ti consiglio di aspettare almeno 1 ora prima di decorarli
• Quando deciderai di decorarli fondi a bagnomaria del cioccolato fondente, o quello che preferisci, procurati delle decorazioni per biscotti e dai sfogo alla tua fantasia!
• Questi biscotti si possono preparare in anticipo! Perfetti se arriva una voglia improvvisa di biscotti al burro, ma senza voglia di prepararli! Ti consiglio di preparare una dose doppia, conservarla in freezer, in modo da averne sempre la scorta all’occorrenza! Ricordati solo di lasciarli a T ambiante per 15 minuti prima di affettarli e continuare con la cottura!

Tutto il procedimento lo trovi nel Reel che ho pubblicato sul mio profilo!

ENJOY BUTTER!

Qui sotto potete vedere cosa ha prodotto il TEAM!

Chiara @mangioquindisono la mente diabolica di questi progetti ha preparato dei bellissimi cupcake al cardamomo e espresso con frosting alla panna acida.

Alessandro @fancyfactory una golosissima torta di mele alla vaniglia!

Lucia e Claudiu @frollemente un dolce al cucchiaio a base di pera cannella e caramello!

Francesca @lagonzi dei blondies allo zenzero e frutta secca da sbavare

Roberta @healthylittlecravings ha preparato un panificato dolce buonissimo! I Cacao buns con cardamomo, cannella e marmellata al lampone

Ora tocca a voi!!!