Ho scelto questa ricetta tra tante sfogliano i miei libri di cucina, qualche mattina fa. Uno dei miei preferiti è “Naturalmente Buono” di Marta e Mimma, fanno un lavoro grandioso e sono sempre molto gentili e disponibili. Ho rivisitato la ricetta che trovate nel loro bellissimo libro a causa della stagione, rendendolo un piatto un po’ più autunnale.
Ma passiamo al lato pratico…poca spesa, tanta resa, come si suol dire…
[ingredienti]
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa taglia a dadini le melanzane e lasciale a mollo in acqua e sale per 10 minuti. Trascorso il tempo scolale e passale in padella con un filo di olio per altri 10 minuti.
Metti nel food processor le melanzane e le lenticchie precedentemente scolate e sciacquate (se usi quelle in lattina) aggiungi il basilico, il prezzemolo, il mix di spezie e il sale.
Trasferisci il tutto in una ciotola e aggiungi la farina di ceci, il lievito alimentare e i semi di sesamo, amalgama tutto e crea 10-20 polpette. Io ne ho fatte 15 belle grandi, schiacciandole leggermente con le mani.
Posiziona le polpette su una teglia ricoperta di carta forno e inforna per 10 minuti, modalità ventilato.
Poi ripassa le polpette in padella finché non si abbrustoliscono circa 4 minuti per lato.
Per la salsa yogurt ti basterà unire Yogurt, limone, sale e menta e farci sprofondare subito una polpetta ancora calda!
Una tira l’altra!!!
Enjoy!