Key Lime Pie

La key lime cake è una torta originale della Florida golosa e profumata ideale sia per rinfrescare le vostre serate estive sia per scaldare i vostri pomeriggi invernali… grazie per il suo alto potere calorico ?

Ad ogni boccone sentirete la perfetta armonia che creano la croccante frolla, il dolcissimo latte condensato e l’acidità del lime.

Voi aveta già provato a farla? Utilizzate qualche ingrediente alternativo?

Noi abbiamo rinunciato alla meringa all’italiana come topping preferendo una decorazione a base di frutta fresca e secca e nell’impasto abbiamo inserito una nota di matcha!

INGREDIENTI:

Per la base:

  • 250gr di biscotti Digestive
  • 100gr  di burro
  • 2 cucchiai di zucchero

Per la farcitura:

  • 180gr di succo di lime
  • 400gr di latte condensato
  • 4 tuorli
  • scorza di lime qb
  • 1 spolverata di Matcha

Per prima cosa frullate finemente i biscotti in un mixer. Fate sciogliere il burro in un pentolino e trasferitolo in una ciotola dove andrete ad aggiungervi lo zucchero e i digestive. Mescolate gli ingredienti.

Prendete una tortiera e con il composto foderata base e bordi con le mani. Infornate a 180 per 10 minuti.

Lasciatela raffreddare e mettetela in frigo per 2/3 ore.

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