Crostata con farina di farro integrale e marmellata di albicocche home made

Chi mi segue su Instagram l’ha già vista nelle storie, è la crostata più buona che io abbia mai fatto/assaggiato! Incredibile la consistenza!Visto che questa ricetta l’avevo condivisa solo con chi è iscritto alle Newsletter ho pensato di inserirla nel blog, cosicché in questi giorni possiate provarla tutti. Vi consiglio vivamente di farla! Non dimenticatevi di targarmi! #letsmeetoursoul

[ingredienti]

In una ciotola aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito, le nocciole e mescola bene. Aggiungi il burro tirato fuori dal frigo 10 minuti prima, tagliato a cubetti e con le mani incorpora la farina. Quando il composto inizia a diventare sabbioso, aggiungi le uova, la vaniglia e il sale. Impasta fino ad ottenere una palla liscia e uniforme poi riponila in frigo per 30 minuti, avvolta nella pellicola trasparente.
Passati i 30 minuti, fodera una tortiera per crostate da 23 cm con carta forno. Stendi la pasta su una spianatoia con il mattarello e posizionala nella tortiera, elimina l’eccesso dai bordi aiutandoti con il mattarello. Buca la pasta con una forchetta e aggiungi 1 vasetto intero di marmellata. Impasta i ritagli e crea le forme che più preferisci oppure i classici incroci da crostata.
Posizionali sopra alla marmellata e inforna a 180 gradi per 40 minuti. Lascia raffreddare completamente prima di sformare!
(Se ti avanza della pasta, fai dei biscotti! Crea delle palline, schiacciale al centro con il pollice e riempi di marmellata!)