Galette con ricotta e agretti 🌱🌼

Questa ricetta risale a qualche Pasqua fa, ma ho pensato che meritasse di essere pubblicata anche qui, anche quest’anno per farla conoscere a chi se la fosse persa.

Segnatevi la ricetta per gli antipasti di Pasqua, è buonissima, non la solita torta salata. 🐣🕊

🍶Ingredienti per la galette:

Stampo per crostata 33×11
(Trovate quello che ho usato io nel mio amazon shop)

– 150 gr farina integrale
– 50 gr farina di segale
– 150 gr di acqua
– 3 cucchiai di olio evo
– Un cucchiaino e mezzo di sale
– Semi: sesamo, papavero, lino.

🌱Ripieno galette:

– 250 gr di ricotta
– 2 uova grandi oppure 3 piccole
– q.b formaggio emmental grattuggiato
– q.b. gorgonzola
– 1 mazzetto di agretti
– sale, pepe

🥣Procedimento:

Versa in una ciotola le farine, aggiungi i semi e mescola. Aggiungi l’acqua, l’olio, il sale, mescola fino a creare una palla omogenea. Lascia riposare in frigo per 30 minuti.

Stendi l’impasto su carta forno cercando di seguire la forma di un ovale, che si possa adattare allo stampo. Trasferire tutto nello stampo.

In una ciotola mescola la ricotta, le uova, il sale, il pepe e il formaggio grattuggiato e qualche agretto tagliato aiutandoti con un paio di forbici. Mescola e versa il composto all’interno della galette, aggiungi ancora l’emmental gratruggiato e il gorgonzola a tocchetti su tutta la superficie. Chiudi i bordi della galette e inforna a 180 gradi per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto.
Quando la superficie si sarà ben dorata sforna e lascia riposare per 15 minuti.
Mentre la galette cuoce sbollenta il resto degli agretti che andrai a posizionare sulla galette una volta sfornata.

Affetta creando dei triangoli, solo perché li trovo più carini, e servi!

Spero che la ricetta ti sia piaciuta, se provi a replicarla non dimenticarti ti taggarmi! @momacys