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Mezzi paccheri al pesto di rucola, basilico e mandorle con filetti di sgombro grigliato

Green power make me stronger!
Un primo fresco e verdissimo per la vostra tavola estiva.

INGREDIENTI per 4 persone

  • 320 g di pasta
  • Filetti di sgombri grigliati
  • 100 g di rucola
  • 40 g di mandorle senza pelle
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • un mazzetto di basilico fresco
  • olio evo q.b.
  • sale e pepe

Per prima cosa poni sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta, ora dedicati al pesto aggiungendo nel mixer la rucola, le mandorle, il parmigiano, l’olio il sale, il pepe e un mazzetto di basilico e tieni da parte.
Cuoci la pasta, conservando un bicchiere di acqua di cottura prima di scolarla.
Aggiungi il pesto alla pasta con l’acqua di cottura e manteca per qualche minuto. Per ultimo spezzetta grossolanamente con le mani lo sgombro, dai un’ultima mescolata e servi con una fogliolina di basilico.
Ti consiglio un impiattamento classico, piatto bianco a contrasto con il verde acceso del pesto e un runner di lino grezzo dai toni naturali.

@momacy_food on instagram

Buongiorno! Questa mattina alle 8.00 Carlo aveva già sfornato il primo pane, tra 30 minuti è pronto l’altro. Non vi dico che profumo c’è in casa! 🤩
Pronti per un’altra settimana, buon lunedì a tutti!
Pane e arte.
Ogni tanto ci ricordiamo anche dei libri, quelli dell’adolescenza, oggi ne sfoglio uno della signora dell’arte. Lea Vergine studiosa dei nuovi linguaggi visivi, nello specifilo della body art. Un genio.

Perché l’arte è importante?
👉🏻“Perché l’arte è il superfluo, e tutti per essere felici abbiamo bisogno del superfluo” 👉🏻“È inutile che lo spettatore cerchi nella visione di unopera darte qualcosa che lo consoli. Troverà solo qualcosa che lo dilanierà. Starà a lui decidere come adoperarlo.” 👉🏻“Non si va a vedere il Botticelli o il Mantegna per avere gioia, pace e serenità”

Buona domenica a tutti!
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È l’aria frizzante di questa mattina che mi fa venire una gran voglia di infornare una bundt cake. Questa è al cioccolato, vi metto gli ingredienti e il procedimento nelle storie! Decorata con la frutta e una glassa al cioccolato bianco fa una scena pazzesca, ed è super semplice da fare! Avrete necessariamente bisogno di uno stampo per bundt cake, io l’ho ricevuto in regalo lo scorso natale, dopo averlo messo nella mia wishlist!!! A proposito, quando iniziate a stilare la vostra? Buon sabato a tutti!
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Home vibes ~
IL GESTO
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Buongiorno, dovete sapere che io sono un’osservatrice spietata (ne parlo anche nell’articolo sul blog quello del viaggio negli stati uniti) uso questo aggettivo perché spesso chi è al mio fianco, mi fa notare che forse è ora di smetterla di guardare gli altri, ma io non lo faccio per chissà quale motivo! Io osservo i gesti, e ogni tanto ascolto anche. Sfido io chi non lo ha  mai fatto! Osservare le persone è uno dei miei sport preferiti, non conosceremo mai l’essere umano, non finiranno mai di studiarlo. Ma parliamo di quei gesti che ci fa piacere ricevere, uno sguardo, un modo di porsi, o di porgere qualcosa al prossimo. Ed è proprio questo il fulcro di questa immagine, le mie braccia tese che offrono un pane fatto in casa, con amore e fantasia dall’autore. Io faccio un lavoro dove il sorriso e la gestualità sono fondamentali. Le persone saranno sempre antipatiche davanti ad un muro di silenzio e freddezza. Il mio consiglio è...”be kind”, osserva meglio, imparerai un sacco di cose e forse ti accorgerai di quei gesti che ti sembrano scontati ma non lo sono affatto.
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Questa cose del pane ci sta sfuggendo di mano. Ormai una volta a settimana il nostro rituale è quello di sfornare pagnottelle. Carlo ha fatto un pane profumatissimo con le noci, le mandorle e i semini di canapa. Io mi prendo il merito solo delle foto. Dopo quello alla curcuma è il mio preferito! Croccante fuori e morbido dentro, l’incontro con la frutta secca dona la dolcezza giusta a contrasto con il salato della mollica. Cottura in pentola ormai approvata, non la lasciamo più. Gli ingredienti sono i soliti questa volta su 500 gr di farina abbiamo aggiunto 2 gr di lievito di birra e il 60% di acqua, e l’aggiunta del malto che fa sempre la differenza.
Buona giornata!
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