Frulla i crackers in un food processor con il burro e il miele, disponi il composto sabbioso in uno stampo per dargli la forma che preferisci, oppure semplicemente stendilo in modo irregolare su carta forno, seguendo le linee di un rettangolo, poni in freezer finché non sarà ben compattato, circa 2 ore, oppure tutta la notte.
Consiglio– Prepara la base il giorno prima, assemblarla al momento prima di servirla, risulterà più compatta e la crema non ammorbidirà la base!
Nel frattempo prepara la crema, usa lo stesso procedimento della classica crema pasticcera, come da manuale… lasciala raffreddare dentro ad una ciotola a sua volta all’interno di una ciotola con del ghiaccio, deve scendere sotto i 50 gradi, meglio ancora se sotto i 10 gradi, avrai pastorizzato le uova!
Farcisci la crostata con uno strato di crema e decora con la frutta che più ti piace! Se vuoi aggiungi un filo di miele per guarnire.
E’ troppo buona!
