Pane in cassetta con avena e semi

Quale passatempo migliore se non fare il pane in queste lunghe settimane di quarantena?! Lo sapete che panificare è un anti stress naturale? Sfogatevi con il vostro impasto, vi sentirete meglio!

Vi presento la mia ricetta per l’iniziativa che Francesca di The Blue Bird Kitchen ha lanciato con l’intenzione di regalarvi ogni giorno da lunedì 16 Marzo a venerdì 3 Aprile un’idea per il pranzo o per la cena light facile e veloce. In totale 19 ricette, con l’hashtag #iorestoaifornelli.

Hanno collaborato a questo progetto in ordine di pubblicazione: @healthylittlecravings, @frames_of_sugar, @_chiarabones_, @julskitchen, @mangioquindisono, @stefiinstax, @good_food_lab, @deerkitchen_foodstories, @alternativeeating, @ilgolosomangiarsano, @lagonzi, @naturalmentebuono, @valefatina, @cr_eative, @stella_bellomo, @vitalmentebio, @lau_ra.p

Io ho pensato di mostrarvi uno dei nostri tanti brunch, ora che abbiamo tempo non lo facciamo solo la domenica! E’ l’alternativa perfetta quando si vuole dormire un po’ di più, ed affrontare la giornata con calma. Si preparano portate dolci o salate, accompagnate da frutta e verdura, sformati, pancakes e chi più ne ha più ne metta.

Ma il protagonista del nostro brunch è proprio lui, il pane in cassetta con avena e semi, facile da realizzare grazie all’utilizzo dello stampo. Versione facilitata e adatta a tutti, anche per chi si cimenterà per la prima volta nella realizzazione di un pane.

Questo è un pane versatile lo potete usare a colazione, a pranzo, a cena, a merenda, con dolce e salato, ed è davvero facile da preparare!

INGREDIENTI

295 gr di latte

60 gr di fiocchi d’avena

1 cucchiaio di miele

5 gr di lievito di birra essiccato

3 cucchiai di olio

290 gr di farina tipo 1 biologica

125 gr di farina integrale

2 cucchiai di semi di lino tritati

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di semi di girasole

1 cucchiaio di semi di sesamo

1 cucchiaino di semi di papavero

Per bagnare:

Latte

Per la copertura:

semi vari

Accessori:

Stampo per plumcake 20×12

PROCEDIMENTO:

Potete guardare il video a questo link oppure leggere i passaggi qui sotto.

Per prima cosa scalda il latte in un pentolino, deve essere tiepido, versalo in una ciotola e aggiungi l’avena, il miele e il lievito. Mescola e lascia riposare 5 minuti. Poi aggiungi l’olio, le farine, i semi di lino, il sale e mescola con un cucchiaio di legno. Poi aggiungi gli altri semi e impasta per almeno 10 minuti con le mani spostandoti su un piano di lavoro. Per questo passaggio puoi usare anche l’impastatrice facendola andare 10 minuti con un gancio per pane. Forma una pallina posizionala nella ciotola e copri con pellicola e canovaccio, lascia lievitare fino al raddoppio (ci vorranno circa 2 ore).

Ugi lo stampo con olio, poi rovescia l’impasto sul piano di lavoro, dagli una forma allungata e posizionalo all’interno dello stampo. Lascia lievitare ancora fino al secondo raddoppio, ci vorrà circa 1 ora. Quando sarà ben gonfiato accendi il forno a 180 gradi, spennella la superficie con il latte e aggiungi dei semi per la copertura. Inforna per 35 minuti a 180 gradi e lascia il pane a forno spento per altri 5 minuti.

Attendi 30 minuti e poi sformalo posizionandolo su una gratella, attendi che si raffreddi completamente e che l’umidità fuoriesca.

Solo allora potrai affettarlo.

Gustalo come più ti piace, ti lascio qualche foto del nostro ultimo brunch!

Buon appetito!

@momacy on instagram

Breakfast time!

La ricetta del pane al cioccolato con fave di cacao è ora on line sul mio blog! 💻 Link in bio!

Intanto io faccio colazione con della frutta e una fetta di pane al cioccolato con crema di nocciole.

Passate una buona giornata e che i nostri pani possano tenervi compagnia, e farvi pensare un po’ di meno.

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Di mattinate tranquille, con momenti di sconforto che però durano poco, e di ingredienti per una ricetta che vi svelo domani. A voi è capitato di sentirvi un po’ giu’ in queste settimane? Qual’è il momento più critico della vostra giornata?💫
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About peaceful morning, with some moments of sadness, but they don’t last very long, and about some ingredients for a recipe I’ll tell you tomorrow. Have you been feeling down in the last few weeks? What is your most critical moment of the day?
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Buon Sabato a tutti! Oggi sveglia alle 8.00 colazione, caffettone, camminata di un’ora e un quarto in valle, spesina e pranzo con avotoast. Seguirà la sistemazione del terrazzo di fronte alla sala, eliminazione delle erbacce e aggiunta di qualche piantina fiorita e colorata stagionale. Poi doccia rigenerante, relax e preparazione della pizza tonda sulla nostra nuovissima pietra Weber. Non abbiamo il barbecue ma l’abbiamo acquistata comunque per vedere come reagisce al forno. Nel caso vi facciamo sapere se ne vale la pena! Adesso torno al mio planning, ma prima mi faccio un caffè! 💖
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Questo lunedì mattina mi ha svegliato la pioggia, facendomi ricordare che non avevo impegni e che quindi sarei potuta rimanere nel letto ad ascoltarla. E così ho fatto. Dopo mezz’ora della sua musica ho ricordato che c’era lui ad aspettarmi in cucina, il banana bread di ieri. Quindi ho preparato un cappuccino, ho scattato una foto e ci ho scritto un post.

Buon lunedì piovoso a tutti.
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Buona domenica di Banana Bread a tutti!
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Buongiorno a tutti! Come state? 
Sapete che impastare è terapeutico? In generale la cucina, ma di sicuro maneggiare un impasto aiuta a stendere i nervi, soprattutto dopo questa settimana impegnativa a livello mediatico. C’è chi se ne frega e chi invece affronta le cose della vita con più difficoltà e paura. 
Detto questo penso che impastare questa focaccia possa solo fare bene alla testa, al cuore e allo spirito. Con la burrata, che è la protagonista dei miei sogni in questo ultimo periodo.
Non sono sicura che troverete già i fiori di zucca, ma potete salvare la ricetta per le prossime settimane, oppure modificare la farcitura! Link in bio!
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