Questo piatto è un classico delle mie feste, lo prepara sempre la mia zia di Modena, e lo apprezziamo tutti, grandi e piccini.
INGREDIENTI
per 4 persone
400 gr di tortelli
1 confezione di panna da cucina
30 gr burro
1 fetta di prosciutto cotto a persona
parmigiano grattuggiato q.b.
sale q.b.
noce moscata
Scegli un tortello che vuoi abbinare, il ripieno che preferisci e poi condisci con panna, prosciutto cotto e una buona riduzione di aceto balsamico.
In alternativa, per renderlo gourmet, cuoci i tortelli, scolali e passali in padella con una noce di burro. Fai sciogliere un pugno di parmigiano grattugiato a persona in un pentolino con la panna, inseriscilo in un biberon da cucina.
Procurati un piatto meglio se scuro per mettere in risalto la panna bianca, disegna la forma che preferisci, posiziona quattro tortelli al centro del piatto, crea delle piccole rose con il prosciutto cotto e posizionale tra i tortelli, aggiungi ancora la panna e finisci con la riduzione di balsamico. 😉
